Détours de France.

vendredi 17 juillet 2020

Languedoc Roussillon spécialités

Flag of Languedoc-Roussillon

(Photo credit: Wikipedia)

Spécialités de France .
Le Languedoc Roussillon

Gastronomie et produits du terroir

Aude (11)

Gard (30)

Lozère (48)

Pyrénées-Orientales (66)

Carcassonne
Nîmes
Montpellier
Mende
Perpignan

Agneau du Cabardes

Aïgo Boulido : bouillon

Alléluia de Castelnaudary : pâtisserie aux fruits confits

Aligotes

Anchois frais en Toupine

Ase farci : recette de Lozère a base d estomac de porc et chair àsaucisse

Aubergines à la Biterroise

Banyuls : vin

Spécialités de France La Corse- Produits régionaux

Armoiries de la Corse (France)

Image via Wikipedia

Spécialités Régionales
de France.

La Corse.

Produits du terroir

Gastronomie Française

Corse-du-Sud (2A) Ajaccio

Haute-Corse Bastia (2B)

Liste non exhaustive des produits et spécialités de la gastronomie Corse .

Bastelle chausson aux légumes

Beignets de Bianchetti : beignet d alevin

Beignets de Bilorbi : beignet d anémone de mer

Brin d'Amour : fromage au lait de brebis

Brocciu : fromage au lait de brebis (aoc)

Cabrettu : recette à base de cabri

Coppa : charcuterie

Courgettes au brocciu

Fasgioli : soupe aux haricots

Figatellu : saucisse fraîche Faite de foie de porc

Je Righjini : girelle (poisson)

La Cedratine : liqueur

La falculelle : un dessert de la base de fromage et Œufs

La farine de châtaigne corse

La gelée d'arbouse

La liqueur de myrte

La minestra : soupe paysanne Corse

La pulenda : pain Corseà base de farine de châtaigne

La Valette : charcuterie (joue)

L'Acquavita : eau de vie Corse

L'aziminu : bouillabaisse

Le bastelicaccia : fromage

Le Calenzana : fromage

Le canistrellu : biscuit

Le cédrat confit : fruits confits

Le fiadone : gâteau de dessert, Corse

Le flan à la châtaigne

Le gâteau à la farine de châtaigne

Le Limoncello : liqueur limoncellu

Le muscat du Cap Corse : vin doux naturel

Le niolu : Niolo fromage au lait de brebis

Le panzarottu : beignet à base de de de riz

Le prisuttu : jambon

Le Rappu : vin doux

Le salamu: saucisson Corse

Le sangui : boudin

Le Sartène : fromage

Le Venacu : fromage

Le Fium'Orbu : fromage à tartiner

Les beignets au brocciu

Les Cannelloni au brocciu

Les fritelles : beignet

Les Pisticcini : pâte obtenue a partir de farine de châtaigne

Les storzapretti : boulettes de blette

Les tripettes à la sartenaise

L'imbrucciata : Recette de beignets

Lonzo : charcuterie

Migliacci : pâtisserie

Muntanacciu : fromage

Muscat du Cap Corse

Nicci : à la base de Recette de fromage

Omelette au brocciu

Panzetta : charcuterie

Pastizzu : gâteau corse

Prisuttu : jambon

Pulenda : recette à base de farine de châtaigne

Socca Corse : à la base de galette de pois chiche de

Stuffatu : sauce

Sturza Preti : Recette de la base de fromage et épinard

Tianu d’ haricots rouges : Recette à base d’ haricots rouges

Amateur gourmand mais très perfectible, il est possible et même certain que des oublis et erreurs aient été effectués.
Je suis preneur de tout ce qui pourrait permettre de les corriger et d’élargir ma liste.

Spécialités régionales de Franche Comté .

Spécialités régionales

de

France

La Franche Comté .

Produits du Terroir

Doubs (25) Besancon

Jura (39)                                     Lons-le-Saunier
Haute-Saône (70)                       Vesoul
Territoire de Belfort (90             Belfort

Anis de Pontarlier : apéritif

Biscuits de Montbozon

Bouillon de grenouille

Brési : charcuterie originaire du Doubs

Les spécialités régionales l'Ile de France

Paris and petite couronne: the four départemen...

Spécialités

de

France
L' Ile de France .

Produits du Terroir

Paris (75) Paris

Essonne (91) Evry

Hauts-de-Seine (92) Nanterre

Seine-Saint-Denis (93) Bobigny

Seine-et-Marne (77) Melun

Val-de-Marne (94) Créteil

Val-d'Oise (95) Pontoise

Yvelines (78) Versailles

Asperge d'Argenteuil

Asperges sauce Argenteuil

Baguette Parisienne

Bouchées à la reine

B oudin noir de Paris

Spécialités régionales de France Le Limousin

Spécialités

de

France
le Limousin

Produits du Terroir

Corrèze (19) Tulle

Creuse (23) Guéret

Haute-Vienne (87) Limoges

Cassoulet de st Yriex

Chou farci aux châtaignes

Les spécialités régionales du Midi- Pyrénées .

Les spécialités régionales du Midi- Pyrénées.

Découvrez toutes les spécialités régionales de Midi Pyrénées.

Ariège (09) Foix
Aveyron (12) Rodez
Haute-Garonne (31) Toulouse
Gers (32) Auch
Lot (46) Cahors
Hautes-Pyrénées (65) Tarbes
Tarn (81) Albi
Tarn-et-Garonne (82) Montauban

Spécialités régionales de France Le Centre Val de Loire

Spécialités gastronomique de France.

Le Centre.

Spécialités régionales Le Nord Pas de Calais

Spécialités Régionales

de France .

Le Nord Pas de Calais .

gastronomie et produits du terroir

Nord (59) Lille

Pas-de-Calais (62) Arras

Andouille de Cambrai aux poireaux
Andouille d' Aire sur la Lys ( Pas d Calais )

Andouillette d'Arras : charcuterie

Anguilles au vert

Artichaut de Laon

Asperge de Menneville ( Aisne Picardie)

Babeluttes : confiserie en particulier de la ville de Lille

Bâtons surs : confiserie

Bétises de Cambrai: confiserie , a la menthe , les maisons Afchain et Despinoy se disputaient la paternité

Beultekaze : : plat à base de tête de porc , spécialité de Dunkerque

Boulette d'Avesnes ou Cambrai : fromages à base de maroille

Brique de Marly : confiserie, bonbon à la noisette

Chiques de Bavay :confiserie

Chou rouge à la Lilloise

Chuche Mourette : boisson apéritif
Cidre

Spécialités régionales de France la Haute Normandie

Spécialités de France .

La Haute Normandie.

Eure (27) Evreux

Seine-Maritime Rouen
(76

Spécialités régionales de Picardie

Spécialités régionales de France
La Picardie

Découvrez la gastronomie et le Terroir Picard

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