Proverbe du jour 27 Octobre

Proverbe -Dicton

               Du Jour.  

27 octobre

Plus que 65 Jours avant 2014 - pluie abondante- vent- tonnerre  14° dans mon jardin Nantes 7 h 30
8 h 15 changemment radical le jour se lève , le ciel devient plus clair , le soleil ouvre un oeil et la pluie a disparue .

Sainte Emeline * Religieuse 12èmes siècle

" Brouillard sur le mont reste à la maison    "

Savoie

" Fume l' olivier au pied il te graissera le bec"

À la Sainte-Antoinette ,La neige s'apprête.

" Gelée a la Sainte Emeline tue la vermine"

" A la saint Emeline , journée de bruine"

 *Aussi  les  : Ste-Antoinette de Brescia-Ste-Capitoline-Ste-Christète-St-Elesbaan-Ste-Émeline-St-Frumence-St-Namace

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Sel de Guérande et de Noirmoutier

 Le Sel  de Guérande

et de

 Noirmoutiers.

Fleur de sel.

La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme à la surface des marais salants en général par l'action évaporatrice du vent.

Le paludier (à Guérande) ou le saunier (à Ré ou Noirmoutier) la ramasse à l'aide d'une louche en bois de châtaignier, appelée "lousse", très délicatement.

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La lousse peut être aussi en résine ou en aluminium. En effet, si la fleur de sel coule, elle se transforme alors en gros sel. Ensuite elle est égouttée et séchée au soleil. La période de séchage dure un an, afin que son taux d'humidité descende à un niveau optimal.

Sa couleur parfois rosé ou saumon est due à la prolifération de la Dunaliella salina, une algue rouge microscopique, qui lui procure une agréable odeur de violette.

Marais salant de Guérande

Le Marais de Guérande oeillets et tas de sel

  

Riche en magnésium ainsi qu'en oligo- éléments son goût est beaucoup plus fin et délicat que le sel de table.


La fleur de sel de Guérande est très réputée des gastronomes, et bénéficie d'un Label rouge, et d'une charte de qualité.

Au sud de la Loire, les saliculteurs s'appellent des sauniers.

Photo prise dans les marais de Guérande

Guérande fleur de sel 

Guérande tas de sel 

Paludier en pleine récolte de la fleur de sel Guérande

Paludier maniant sa  lousse ( outil servant à la récolte de la fleur de sel ) le gros sel se récoltant avec le Las

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Pierre Rabhi | Mouvement Colibris

Pierre Rabhi | Mouvement Colibris

La photo du jour 26 Octobre

Ma photo du jour .

Ma photo du jour prise au grès de mes balades ici et la.
Aucun  sujet particulier  .

Aucune prétention  , juste laisser  la trace d' un moment d' un lieu

Ibis Sacré en vol dans le marais de Goulaine,considéré comme nuisible cet oiseau devrait être controlé par prélèvement  ( ce qui est déja fait) échappé d' un zoo de l' ouest de la France l' Ibis coloniserait peu a peu nos régions? 

Le Graff du jour 26 Octobre

Le Graff du jour

Retrouvez tous les jours une nouvelle photo de Street art ,graff, collage, mur peint ....  .

N'hésitez pas à envoyer vos photos !

Street art -art de la rue - graffiti - mur peint

C' est ma tournée !

C' est ma tournée !

Un p'tit en plus.

Un dernier pour la route- dessin

Un dernier pour la route.

Proverbe du jour 26 Octobre

Proverbe -Dicton

               Du Jour.  

Le dessin du jour 26 Octobre

Dessin du jour.

En passant

Oui je sais !

Juste pour rire  et des fois cela ne fait rire que moi !

Mais moi j' aime !

La Photo du jour 25 octobre

Ma photo du jour .

Ma photo du jour prise au grès de mes balades ici et la.
Aucun  sujet particulier  .

Aucune prétention  , juste laisser  la trace d' un moment d' un lieu

Le Guilvinnec Finistère Bretagne , le port de Pêche- Langoustines- homards......