Le Dicton du jour.
lundi 8 décembre 2014
La citation du jour 8 Décembre
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| Jean de La Bruyère. (Photo credit: Wikipedia) |
Citations Pensées Maximes
Du Jour.
Il est doux de voir ses amis par goût et par estime ; il est pénible
de les cultiver par intérêt.
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Le chat du jour 08 décembre
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| chat dans un jardin a Rezé 44 |
Macarons .
Macarons aux Griottines®
Champion du Monde des Métiers du Dessert,
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier
1. Pâte à macaron :
Mixer finement les poudres ensemble, puis tamiser.
Monter "au bec d'oiseau" les blancs avec le sucre et le sel.
Incorporer régulièrement les poudres dans la meringue.
Macaronner.
Détailler les formes désirées.
Cuire à 150°C dans un four pendant 9 minutes
2. Garniture :
Faire bouillir le lait, la crème, la vanille et le sucre.
Blanchir les jaunes avec le sucre et la maïzena.
Délayer l'appareil avec le lait chaud, puis verser le tout dans la casserole.
Cuire au premier bouillon l'ensemble des ingrédients.
Mettre à refroidir.
Monter la crème fouettée, mélanger avec c le sirop de Griottine et la crème pâtissière.
Garnir les macarons avec des Griottines et la crème en alternance.
INGREDIENTS
(pour 12 pièces de 80g)
1. Pâte à macaron :
poudre d'amande blanche: 140 g
sucre glace: 185 g
blancs d'œufs montés: 115 g
sel fin: 1 g
sucre semoule: 65 g
Total: 500 g
2. Garniture :
lait entier: 250 g
gousses de vanille : 1
crème liquide 35% de MG:
75 g
sucre semoule: 25 g
jaunes d'œufs: 50 g
sucre semoule: 25 g
maïzena: 10 g
Total: 200 g
crème liquide 35% de MG:
50 g
Sirop de Griottines : 20 g
Total: 250 g
Le dicton du jour 8 Décembre 2014
Dictons et Proverbes
du Jour.
Chaque jour un (des) nouveau(x) dicton(s) proverbe(s) bons sens
populaire, adages .sagesse paysanne, traditions populaires, bon sens paysan.
Dicton météo, dicton météorologique .
Souvent fiable quelquefois contradictoire .
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