![x[1].gif](file:///C:\Users\Admin\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.gif)
Un vin bio a un
prix abordable !
Label Demeter
Médaillé d’argent par le concours
des œnologues de France en 2012
Charmille 2010
du Domaine de Malavieille
IGP pays d’Oc
5€80 Par 6 bouteilles soit le carton à 34€80
Le Charmille Rouge : issu des cépages Cabernet franc, Merlot, Portan,
cultivés sur 6 ha50.
La capacité de production est de 30 000
bouteilles dont le merlot est le cépage dominant, les tanins sont accentués par
le soyeux et gras du Portan (métis de bleu portuguèse et Grenache) et la tenue
en bouche est soutenue par la fraîcheur veloutée du Cabernet franc.
Les cépages sont récoltés séparément en
fonction de la période de maturité. Les remontages et pigeages suivent le cycle
de la macération. L’élevage est pratiqué pour 60 % en fûts dont 10 % de bois
neufs.
L’assemblage est pratiqué en fin d’été en
période lunaire fruit pour être mis en bouteille juste avant la récolte du millésime
suivant.
Ce vin rouge léger aux arômes des vins de
bordeaux est caractérisé par sa richesse en polyphénols et anthocyanes. Il est
de bonne tenue au cours du temps et nous recommandons de le déguster légèrement
frais sur des viandes rouges légères (pigeon) ou encore sur du thon rouge.
Pascal PABOIS
Domaine
du Vigneron
32
Bd Gustave Roch
44
200 Nantes
Tel
02 40 47 86 75
l' abus d' alcool nuit à la santé.
