Le Sel
de Guérande
et de
Noirmoutiers.
Fleur de sel.
Affichage des articles dont le libellé est Guérande. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est Guérande. Afficher tous les articles
samedi 18 juin 2016
samedi 4 juin 2016
Récolte de la fleur de sel Guérande
Récolte
de la Fleur de sel
Guérande *
Depuis puis
plus de
2000 ans la fleur de sel est récoltée a Guérande de la même
façon.
jeudi 1 janvier 2015
Les marais salant en hiver
Les marais salant en hiver .
Guérande
Nous
profitons de la saison morte pour faire un petit tour dans les marais
salant de Guérande * .
L’hiver est le
moment de l’année ou les paludiers remettent en forme
les œillets, et ou ils s’occupent de la
commercialisation de leurs produits.
samedi 26 octobre 2013
Sel de Guérande et de Noirmoutier
Le Sel
de Guérande
et de
Noirmoutiers.
Fleur de sel.
La fleur de sel est la mince couche de cristaux
blancs qui se forme à la surface des marais salants en général par l'action
évaporatrice du vent.
Le paludier (à Guérande) ou le saunier (à Ré ou Noirmoutier)
la ramasse à l'aide d'une louche en bois de châtaignier, appelée
"lousse", très délicatement.
La lousse peut être aussi en résine ou en
aluminium. En effet, si la fleur de sel coule, elle se transforme alors en gros
sel. Ensuite elle est égouttée et séchée au soleil. La période de séchage dure
un an, afin que son taux d'humidité descende à un niveau optimal.
Sa couleur parfois rosé ou saumon est due à la prolifération de la Dunaliella
salina, une algue rouge microscopique, qui lui procure une agréable odeur de
violette.
Riche en magnésium ainsi
qu'en oligo- éléments son goût est beaucoup plus fin et délicat que le sel de
table.
La fleur de sel de Guérande est très réputée des gastronomes, et bénéficie d'un Label rouge, et d'une charte de qualité.
Au sud de la Loire, les saliculteurs s'appellent des sauniers.
La fleur de sel de Guérande est très réputée des gastronomes, et bénéficie d'un Label rouge, et d'une charte de qualité.
Au sud de la Loire, les saliculteurs s'appellent des sauniers.
 |
| Photo prise dans les marais de Guérande |
 |
| Guérande fleur de sel |
 |
| Guérande tas de sel |
 |
| Paludier en pleine récolte de la fleur de sel Guérande |
 |
| Paludier maniant sa lousse ( outil servant à la récolte de la fleur de sel ) le gros sel se récoltant avec le Las |
Retrouvez dom44 sur Hellocoton
jeudi 23 mai 2013
Batz -sur- mer Loire Atlantique.
Être PEU cent de foie, plus Avons Nous traversée Batz
Sans y faire non Arrêt de Seul, PEU Être non à la biscuiterie St Guénolé, Et Sans Le Savoir PEU ETRE Unité Unité Unité unité ONU PEU des Nations United AINSI Qué les marais salant DANS de
Guérande .
C 'est Couleur Couleur Couleur Couleur Couleur Couleur Avec plaisir Qué BNO Avons découvert, Qué BNO connaissions UNE communient NE Pas.
Intérêt Batz à l'ouest du département de la Loire-Atlantique , à 27 km al 'ouest de Saint-Nazaire , à 87 km de Nantes et à 80 kilomètres DE Vannes .
En 2007 il y avait 3174 Batzien.
Si la côte sauvage du Croisic interest réputée Celle de Batz interest À découvrir, en plus de de de de de de fête de juin des marais salant de Guérande SONT sur la commune de Batz, Nous Avons consommés et Vendus de la fleur de sel de Guérande, c «Est Vrai Que personne ne Demande de la fleur de sel de Batz, en Dehors du tourisme et du sel, 2 Biscuiteries contribuent à la Renommée de Batz
La Balade: 7 km environ balisage jaune.
Point de Départ le parking de la chapelle du Mûrier .
Verser les promeneurs Arrivant de l 'ouest, Prendre juin gauche à l' entrée de Batz rue alain Bouffé PUIS à droite route de Kerlan jusqu parking "au, versez les téméraires juin venelle à droite Dans la rue alain Bouffé conduit au parking, attention aux Voitures trop larges.
Sur le parking, direction Prendre de juin gauche la rue de la plage , salle a droite en surplomb de la plage st Michel ,
Continuer Tout droit JUSQU'A la baie des Bonnes s œ urs , Suivre Le Sentier Côtier ET Tourner a droite rue des Sables , au Niveau de la barrière en bois.
Au Arrêter transbordeur et Prendre la rue des cormorans , PUIS gauches de l'Unité Unité ONU La Rue des dunes et rue désir Guitton .
Prendre ensuite à gauche rue des Tamaris
|
Au bout virer à gauche et Tout de Suite à droite rue du prieuré .
Continuer Tout droit rue Mauperthuis , PUIS à gauche rue st Jean Suivre la grande rue en laissant l 'église Derrière Vous jusqu' à la rue de Kerlan PUIS Tout droit Dans Le virage Après la croix en granit
P Rendre à droite en laissant l ' impasse du manoir à gauche
Déboucher rue Cancornet , au Arrêter Prendre à gauche route de Dervin jusqu 'au Grand blockhaus (musée) Prendre le sentier côtier sur la droite et le Suivre jusqu' à la plage de St Michel .
|
Remonter La rue de la Plage Tout droit jusqu "au Parking de la Place des Mûriers.
 |
| Marais de Guérande non Batz |
 |
| Maison ancienne rue de la plage |
 |
| La rue des Tamaris au l aime 'église de Batz |
 |
| L 'église de Batz-sur-Mer Dans La grande rue. |
 |
| Sur mer Calvaire Batz |
 |
| Côte sauvage de Batz-sur-Mer 44 |
.
 |
| Batz sur mer Loire Atlantique 44 côte sauvage |
Inscription à :
Articles (Atom)
