L' Etiquette alimentaire.
Elle
présente tous les ingrédients présents dans la fabrication du produit
en ordre décroissant en fonction de leur
poids ou de leur volume : le premier ingrédient indiqué est celui qui
est présent en plus grande quantité dans le produit, le dernier est
celui qui y est en moins grande quantité .
La mention "graisse végétale" ou hydrogénée en tête de liste suffit à
alerter sur le caractère gras de l'aliment... Aucun pourcentage n'est
obligatoire (sauf si l'ingrédient est un argument
commercial : un boudin blanc truffé doit annoncer son pourcentage de
truffes, même minime).
Conseil : vérifiez bien la composition des plats cuisinés. Et gare aux
allégations "A base de..." ou "Saveur..." : une quantité infime de
l'aliment vanté suffit à les justifier.
A savoir : Les produits frais, le lait, l'eau, le beurre, ou encore le champagne n'ont pas de liste d'ingrédients.
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