Vins de Gaillac

   Gaillac est une  ville millénaire situé sur le Tarn.

Vins de Gaillac

Bien que son passé historique soit intéressant, la ville est plutôt connue dans le monde pour être un grand nom du vin elle est aussi la cité de Bernard Laporte ancien secrétaire d'état aux sports  et sélectionneur  du xv de  France actuellement entraîneur du Rc Toulon.

  Vous ne pouvez pas passer près de Gaillac sans voir un panneau de domaine de vignoble.

Situé dans le nord du département du Tarn, l'aire d'appellation Gaillac couvre 2 500 hectare s répartis sur 73 communes pour une production AOC de plus de 165 000 hl. 

Aujourd'hui, l'appellation regroupe une centaine de caves particulières et trois caves coopératives.

La variété des terroirs (au nombre de trois) et l'ancienneté du vignoble permettent à Gaillac de présenter un encépagement varié et traditionnel. Ainsi, cette diversité du vignoble Gaillacois se traduit par une grande variété de vins  qui composent une gamme e de vins blancs secs, doux et perlés, de vins rouges et rosés, d'effervescents.

Les cépages rouges

Le Duras un des plus ancien ,souple et fin.

Le Braucol appelé aussi Fer Servadou, charnu, et rustique.

Le Syrah il apporte au Gaillac une belle complexité aromatique.

Le Gamay seul cépage habilité pour le Gaillac primeur

Le Merlot et le Cabernet  récemment implantés.

Les cépages Blancs .

Mauzac un cépage traditionnel présent dans la composition de nombreux vins blancs.

L en de lel ou loin de l ' oeil parce que le pédoncule de la grappe est long et que le raisin est loin de l' oeil ( bourgeon),très  fin très floral, apporte de la fraîcheur s'accommode bien au Mauzac.

Sauvignon et Muscadelle sont aussi des cépages utilisés.

Gaillac vieilles vignes Vigné Lourac

Cépages : 30% Braucol - 20% Duras - 20% Syrah - 30% Merlot Description : Une robe pourpre foncée et brillante. Un nez complexe avec des notes fruitées complétées par les épices, l'attaque est souple laissant peu à peu la place aux tanins. Une finale fruitée et très agréable. Accompagnement : idéal à découvrir avec des viandes rouges ou blanches grillées, volailles rôties, des champignons de saison et des fromages à pâtes môles et croûte fleurie.

l' abus d ' alcool nuit à la santé

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