Vins de Gaillac
Bien que son passé historique soit intéressant, la ville est
plutôt connue dans le monde pour être un grand nom du vin elle est aussi la
cité de Bernard Laporte ancien secrétaire d'état aux
sports et sélectionneur du xv de France
actuellement entraîneur du Rc Toulon.
Vous ne pouvez pas passer près de Gaillac sans voir un panneau de domaine de vignoble.
Situé dans le nord du département du Tarn, l'aire d'appellation Gaillac couvre 2 500 hectare s répartis sur 73 communes pour une production AOC de plus de 165 000 hl.
Aujourd'hui,
l'appellation regroupe une centaine de caves particulières et trois caves
coopératives.
La variété des terroirs (au nombre de trois) et l'ancienneté du vignoble permettent à Gaillac de présenter un encépagement varié et traditionnel. Ainsi, cette diversité du vignoble Gaillacois se traduit par une grande variété de vins qui composent une gamme e de vins blancs secs, doux et perlés, de vins rouges et rosés, d'effervescents.
La variété des terroirs (au nombre de trois) et l'ancienneté du vignoble permettent à Gaillac de présenter un encépagement varié et traditionnel. Ainsi, cette diversité du vignoble Gaillacois se traduit par une grande variété de vins qui composent une gamme e de vins blancs secs, doux et perlés, de vins rouges et rosés, d'effervescents.
Les cépages rouges
Le Duras un des plus ancien ,souple et fin.
Le Braucol appelé aussi Fer
Servadou, charnu, et rustique.
Le Syrah il apporte au Gaillac une
belle complexité aromatique.
Le Gamay seul cépage habilité pour le
Gaillac primeur
Le Merlot et le Cabernet récemment implantés.
Les cépages Blancs .
L en de lel ou loin
de l ' oeil parce
que le pédoncule de la grappe est long et que le raisin est loin de l' oeil (
bourgeon),très fin très floral, apporte de la fraîcheur s'accommode bien
au Mauzac.
Sauvignon et Muscadelle sont aussi des cépages utilisés.
Gaillac vieilles vignes Vigné Lourac
Cépages : 30%
Braucol - 20% Duras - 20% Syrah - 30% Merlot Description : Une robe pourpre
foncée et brillante. Un nez complexe avec des notes
fruitées complétées par les épices, l'attaque est souple laissant peu
à peu la place aux tanins. Une finale fruitée et très agréable.
Accompagnement : idéal à découvrir avec des viandes rouges ou blanches
grillées, volailles rôties, des champignons de saison et des fromages à
pâtes môles et croûte fleurie.
l' abus d ' alcool nuit à la santé
vente interdite aux moins de 16 ans
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