Sablés au Biscuits roses de Reims.

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Biscuits Rose de Reims Maison Fossier

Pour  environ 30 sablés

12 biscuits rose de Reims
140 g de poudre d' amandes
140 g de farine
2 oeufs
45 g de sucre glace
125 g de beurre

1 cuillère à café de levure chimique

Faites fondre le beurre au micro ondes. Mettez les biscuits dans le bol de votre robot et mixez pour les réduire en poudre.

Tamisez ensemble la farine et la levure.

Ajoutez dans le bol du robot la farine et la levure, le sucre glace et la poudre d' amandes donnez quelques impulsions puis verser le beurre fondu et les œufs par la cheminée du couvercle. Mixer jusque  à ce que la pâte sois homogène. Roulez la pâte en boule enveloppez la de papier film et laissez la reposer au réfrigérateur 1 h 30 .

Préchauffez le four a th 6 (180 °) étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur 3 à 4 mm d' épaisseur.

Découpez - y a l aide d' un empote pièce ou d' un verre retourné vos sablés. Déposez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé ou mieux une plaque a pâtisserie antiadhésive 

Enfournez 10 mm

Le bon accord : un Champagne rosé bien sur ou un  brut