La réglisse

La Réglisse

Un peu d' Histoire

( mais pas trop  )

Les Grecs la connaissaient sous le nom de Glukurrhiza et les romains sous celui de liquiritia.

Au départ utilisée comme remède : contre la peste pour les Babyloniens, avec du miel pour guérir les ulcères , les romains en faisaient usage contre l' anémie.........

C' est seulement vers le XIX siècle quelle deviendra confiserie.

A suivre .....