vendredi 31 mai 2013

La réglisse


La Réglisse



Un peu d' Histoire
( mais pas trop  )

Les Grecs la connaissaient sous le nom de Glukurrhiza et les romains sous celui de liquiritia.


Au départ utilisée comme remède : contre la peste pour les Babyloniens, avec du miel pour guérir les ulcères , les romains en faisaient usage contre l' anémie.........


C' est seulement vers le XIX siècle quelle deviendra confiserie.

A suivre .....


250px-Illustration Glycyrrhiza glabra0


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